豆類は、植物性たんぱく質が豊富で、ビタミン、ミネラル、食物繊維をバランスよく含んでいるので、ダイエットや美肌作り、便秘解消とアンチエイジング効果にも役立つスーパーフードと言っても過言ではないほどの良いとこ尽くめな食材。
おすすめの調理方法時間がない方にでも取り入れやすい商品をご紹介します。
豆類を食べるメリット
1.良質な植物性タンパク質が豊富！栄養バランスを整えるのに役立ちます。
2.ビタミンB群が豊富！糖質・タンパク質・脂質をエネルギーに変えることができるのでダイエットに役立ちます。
3.ミネラルが豊富！カルシウム・カリウム・鉄分などバランスよく摂れます。
4.食物繊維が豊富！便秘解消に効果が期待できます。
ベジファーストを取り入れるメリット
ベジファーストとして、豆ファーストを心がけるだけで、1年間で20キロの減量に成功しました。
野菜などの食物繊維を先に摂ることで、血糖値の急激な上昇を抑え、インスリンの分泌も緩やかになります。従って、余った糖が脂肪に変換されるのを防ぎます。
また、野菜はカサがあるので必然的に沢山噛むことで、おなかが膨らませられます。
野菜などの食物繊維を先に摂ることで消化吸収がゆっくりになるので、満腹感がもち、間食（おやつ）を減らすことができました。
ただ、食べ過ぎると太るので適量を守り、地道に続けることが重要です。
物価高による野菜の価格が高騰している今だからこそ試して頂きたい、ダイエット方法の一つとしても誰かの参考になれば幸いです。
【イチオシ】おすすめの豆の種類と美味しい食べ方
大豆【コスパ+いつでも買える+年末から年明けが新豆】
大豆はダイエットや美肌、便秘解消に効果があり、植物性たんぱく質や栄養素をバランスよく含んでいます。
蒸し大豆にするとほっくりとして甘くて美味しいですよ。更に、蒸し大豆は水煮よりも栄養価が高くなります。
黒豆•黒大豆【高級+いつでも買える+10〜12月新豆】
黒豆は大豆よりも栄養価が高く、冷え性などの血流改善や血圧抑制、脳の老化予防、白髪予防、糖尿病改善などの効果があります。
黒豆にはポリフェノール、サポニン、カリウム、大豆イソフラボン、肌荒れや口内炎を防ぐビタミンB群、アンチエイジングに役立つビタミンE・アントシアニンなどが含まれ、それぞれが健康に良いとされています。
黒豆のおいしいの食べ方
・雑穀黒豆ご飯：雑穀米や玄米と一緒に炊けば、もちもち！
・黒豆ヨーグルト：便秘改善デザートに！きな粉をかけても美味しいですよ。晩御飯の後に食べると更に◎
・黒豆と大豆のチリコンカン：食物繊維＆たくさんもぐもぐ！
・蒸し黒豆：そのままおやつとして。自然の甘さに癒されます
えんどう豆•うすいえんどう【地域により価格変動+春夏限定+6〜9月新豆】
えんどう豆にはビタミン、ミネラル、腸の動きを活発にして便の排泄を促す不溶性食物繊維、むくみ解消に有効なカリウムやファイトケミカルなど多くの栄養素が含まれており、免疫力向上、美肌効果、胃腸の調子改善などさまざまな効果があります。
また、老化やがんの抑制、疲労回復、糖尿病予防、抗酸化作用、高血圧予防、解毒作用などの効果も期待されます。さらに、腹持ちが良く、ダイエット中にぴったりの食材です。
・豆ごはん：旬味覚を楽しんで！
・卵とじ：ご飯にのせても美味しい！そぼろやウインナーと一緒にどうぞ。
・お豆と新玉ねぎオムレツ：季節の旬の野菜と一緒に食べられます。
小豆【コスパ+いつでも買える+年末から年明けが新豆】
小豆は食物繊維やビタミンB1、カリウムなどの栄養素が豊富で、健康効果が期待できます。
便秘解消や疲労回復、高血圧予防、抗酸化作用、ダイエット効果などがあり、亜鉛や鉄分も含まれているので立ちくらみ等をしやすい方や女性にオススメです。
・おぜんざい、お汁粉：あえて、お砂糖なしで作り、食べる前にお砂糖を後入れにすることでお砂糖の量を調整できます。
・かぼちゃのいとこ煮：ほっくりとした自然の甘みを楽しんで
・小豆ヨーグルト：便秘改善デザートに。晩御飯の後に食べると更に◎
白花豆•白いんげん豆【高級+いつでも買える+10月～11月が新豆】
白花豆は、低脂質で高たんぱく質であり、ダイエットに適した食材である。ビタミンやミネラルも豊富！
健康維持に効果的な白花豆にはデンプン遮断やダイエット効果、便秘予防、抗酸化作用があります。
また、食物繊維も豊富で腸内環境の改善にも役立つので積極的に取り入れたいですね。
- 蒸し白花豆：ほっくりしていて食べ応え◎
- ブロッコリーと白いんげん豆トマトグラタン：こどもの大好物！豚肉や鶏もも肉と煮るとうま味が増してボリューミーな一品
- 白いんげん豆のポタージュ：ホールコーンとじゃがいもで煮ると自然のあまみが味わえます。
【時短・お手軽】ちょい置きに市販品の蒸し豆が便利！
様々なメーカーから水煮や蒸し豆やサラダ豆等が販売されています。
更に、冷蔵庫に入れずに保管ができるので会社のデスクやカバン、パントリーに常備しています。
ネットスーパーで大量買いしてストックしています。出来る限り涼しく、直射日光が当たらないところに保管がオススメ！
NO BEANS，NO LIFE.
豆にはダイエットや美肌、便秘解消に効果があり、植物性たんぱく質や栄養素をバランスよく含んでいます。
適量を守ることと大豆ダイエットを1ヶ月以上地道に続けることで効果を発揮できると思います。
ご自身に合った種類の豆や料理方法、摂取方法を工夫し、ぜひ献立にプラスしてみてください。健やかな生活習慣を身に付けましょう。
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